Hierba vivaz, presenta hojas inferiores divididas en lóbulos agudos, sinuosos en el margen y las caulinares casi enteras, menores y abrazadoras.Los tallos en terrenos favorables alcanzan el metro de altura, aunque por lo general no rebasan los 40 o 50 centímetros de altura. Los frutos, sumamente diminutos tienen de 2 a 3 milímetros.
En medicina tradicional, la achicoria silvestre tiene fama de ser un fantástico tónico primaveral y de contar con unas importantes propiedades purificadoras y desintoxicantes.
Las hojas, que suelen utilizarse en las ensaladas, son muy estimulantes para el hígado. Con una sorprendente capacidad para promover la secreción de bilis, combate la ictericia y ayuda en el proceso de desintoxicación. Tiene un efecto igualmente beneficioso en los riñones, y es muy útil en las infecciones urinarias, los problemas cutáneos, la artritis, el reumatismo y la gota, también tiene propiedades antiinflamatorias y arregla los trastornos intestinales.
Propiedades:Estimulante para el hígado, indicada en los problemas de la piel, mejora la artritis, tonifica el estomago.
Usos: Ensaladas es el mas clásico.
